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康悦然笑道：“是生的，但是是咸蛋黄，我先教你们做咸蛋黄。”
将面粉和盐混合均匀成盐面粉，拿一个四方形的模具，倒入一半的盐面粉后铺平，拿鸡蛋的一头往盐面粉上放一下，盐面粉凹出一个窝，以此类推，在模具上全都凹好窝。
将三十个鸡蛋全部打到一个陶盆里，用勺子或者用手将蛋黄一个一个的捞出来，放到那些凹好的窝里。再将另一半的盐面粉小心地盖在蛋黄上面。
余下的蛋白可以炒了吃，也可以做别的糕点。
放两天后取出来，蛋黄就变硬了。将表面的盐面粉洗干净，就是做点心用的蛋黄了。
康悦然一边说，李梨一边动手做，其他人都围着边看边边学。